Pão Recheado

 Inteiro// Metade

Fazer primeiro a esponja:

• 20 gr fermento fresco - se em pó colocar 1/3 aprox = 7grs // 10gr - 3gr
• 3 colheres sp açúcar // 1,5 c
• 200 ml água morna // 100 ml
• 1 xic far trigo // 1/2 xic

Deixar de 30 min a 1 hora, até "esponjar". Depois acrescentar:

• 1 ovo // 1/2 ou só gema
• 100 gr manteiga tem ambiente (coloco menos, 2 colher cheia de manteiga + 2 c. azeite e óleo se precisar). // 50gr
• 2 a 3 xic far. trigo // 1 a 2 xic
• sal a/g (1 colher de sopa mais ou menos) // 1/2 c

Sova um pouco - deixa crescer 1 hora.

Divide em 2 e abre fino com rolo e recheia como rocambole.

Recheio: 

-calabresa processar (frito antes ou air  fryer) + queijo + tomate + orégano + erva doce (opc) +  azeitona + cebola (opc) + requeijão (ou creme de ricota) ou outros.

-Presunto, queijo, tomate, orégano, manjericão...

Deixa a abertura para baixo da assadeira.

Pincela 1 gema de ovo (passar na água para tirar o cheiro), ou gema + leite

Polvilha gergelim (opcional) e corta com faca na horizontal.

Assa forno 180gr 30/40 min - ate dourar.

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Bolo Abobrinha ou Chuchu (tipo brownie)

• 1/2 xic óleo
• 1 1/2 xic açúcar (ou 1)
• 2 c chá baunilha
• 2 xic farinha de trigo - pode misturar farinhas / aveia, etc
• 1/2 xic cacau em pó
• 2 xic chuchu ou abobrinha ralada
• 1/2 xic castanhas (opcional)
• 1 colher café fermento

Juntar tudo (menos o fermento) e amassar com as mãos. Colocar o fermento por último e espalhar em forma untada. Forno 25 a 30 min - 180gr.

(receita da Uniluz)

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