Pão Dukan (melhor)

• 7 c s farelo aveia
• 5 c s farelo trigo - 12 cs - pode ser outras farinhas, linhaça, centeio, aveia...
• 1 c café adoçante pó
• 2 ovos
• 1 c há fermento pó
• 1/2 xic leite 
• 2 c sp leite em pó
• 1 c sp requeijão ou o coco ou creme de leite
• 1 pitada de sal
• doce: 1 pitada de canela ou cardamomo, baunilha
• 1 c sp psyllium (opcional - mas deixa mais fofo)

Misturar todos os secos

Bater liqui (ou só misturar) os líquidos. Fermento por últ.

Deixar a massa mais firme que líquida.

Assar 25 min 180°

Fiz salgado com cominho. E doce com cardamomo e frutas cristalizadas. Ótimo para funcionamento do intestino

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Almôndega ou Hambúrguer carne

Processador:

• carne moída (patinho, acem) + cebola + salsinha _ pimenta do reino + sal + zattar + 1 gema + 1 c sp farelo aveia + 1 c sp farelo trigo + tempero alho + cominho

Molda como hambúrguer no plástico e congela ou frita na hora, ou como almôndega (regar com molho vermelho).

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Torta Salgada low carb

no liqui:

• 2 ovos
• 1 c sp amido
• 1 c sp requeijão
• sal a/g
• 1 c chá fermento pó

(porção pequena)

15 min forno - não deixar muito tempo, para n ficar seca.

Sugestão recheio:

• carne moída refogada + azeitona + seleta legumes ou abobrinha picada + salsinha + zattar + tomate sem sementes.
• outros: palmito, frango ou só legumes, repolho + pimentão amarelo e vermelho + salsa azeitona + massala ou outros temperos...

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Tablete de Chocolate

 Original:

• 125g óleo coco ou manteiga
• 125gr açúcar confeiteiro
• 6 c s cacau
• 4 c sp leite pó
• pitada de sal

Porção pequena:

• 2 c s óleo coco
• 2 c sp açúcar
• 1,2 c s cacau (ou mais)
• 1 c sp leite em pó
• pitada de sal (opcional)

Mistura os secos. Derrete óleo de coco e mistura aos secos. Coloca forma com papel vegetal (ou silicone) e leve para gelar.

Pode "temperar" com óleo essencial, raspas de laranja ou limão, baunilha, coco, castanhas...

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Torta de Ricota Doce

 No liqui:

• 200grs ricota
• 200ml leite
• 1 c chá baunilha
• 2 c sp adoçante /açúcar
• 1 gema
• raspas de limão

Cobrir com calda ou geleia de frutas. Damasco fica ótima.

30 min forno 200°. Forma pequena de cupcake.

Cocada Cremosa

• 2 c sp leite em pó
• 50 gr coco ralado
• 2 cs adoçante
• 1 cs manteiga
• 4 cs leite

Misture e leve ao fogo até soltar da panela.

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Pão de Ló Low Carb (bolo esponja)

• 2 ovos médios ou 3 pequenos separados clara e gema
• 40 gr amido (2 c sp cheia)
• 1 c sp adoçante pó
• baunilha a/g
• 1c sp rasa iogurte ou creme de leite
• 1 c chá de ferm pó
• se for de chocolate - 1 c sp cacau

Bater claras em neve (com o fermento). Adicionar gemas sem película, retirar da batedeira e ir acrescentando demais ingr aos poucos com a espátula - 180° - 10 a 15 min.

Pode usar como bolo ou rocambole

(dukancongusto.blogspot)

Recheios low carb- sugestão:

• nozes ou coco ralado com doce de leite fake/diet
• creme de chocolate 
• creme de leite com baunilha e adoçante
• leite condensado diet + limão
• creme belga com morango, amora
• clight com creme de leite, etc

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