Fricassé

Cozinha peito de frango, com temperos - 15 min na pressão.

Bate no liqui uma parte de milho (deixa um tanto p adicionar dp) + creme de leite + requeijão + uma parte do líquido do cozimento (ou mistura depois com o frango) + 1 c sp de far de trigo (opcional).

Refoga com cebola, alho, tomate picado (deixa murchar bem) + pouco de molho (opcional) coloca o frango + temperos (lemon peper, páprica, pimenta preta, o que quiser)  + coloca a mistura + milho + azeitona + palmito(opcional)  + sal + salsinha e cheiro verde no final.

Deixa cremosa e coloca num refratário + mussarela por cima para gratinar. 

Serve com arroz, batata palha ou polenta frita (com polenta fica bom!)

https://www.youtube.com/watch?v=_fiM9erb5MQ

Sanduiche Conde - Francielle

https://www.youtube.com/shorts/jd_u6cuOeJs

Bate liqui: 

• 200g de requeijão ou cream cheese // 100
• 2 ovos // 1 
• 2 xícaras (480ml) de leite // 1
• Sal a gosto

Para o recheio - ou o que tiver - carne, etc:

• 2 peitos de frango desfiados
• 1 cebola em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 80g de azeitonas
• 1 pimentão picado
• 2 tomates picados
• Salsinha, sal e pimenta a gosto

12 pães de forma 

Para a montagem:

• Fatias de pão de forma (usei 12)
• Fatias de queijo mozzarella (usei 10)

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Unta assadeira com manteiga, coloque pães, recheio, e queijo mussarela fatias + pão e queijo. Joga a mistura do liquidificador e cobre com mais fatias de mussarela e orégano. Finaliza com cebolinha depois de assado.

 (Assar em forno pré-aquecido a 180 C por 30 minutos).

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Sopa Cremosa com Macarrão

 (tiktok silmara.receitas)

Coloca carne picada (ou frango ou calabresa)  no azeite na panela de pressão (coxão mole ou outro), doura, tempera com páprica doce, sal, orégano, etc. Pode colocar um pouco de colorau tb

Coloca batata e mandioquinha ou mandioca, inhame (pouco), cenoura para cozinhar, e cobre com água - 15 min.

Tira batata e mandioquinha e bate.

Acrescenta macarrão parafuso ou outro na panela e deixa 5 minutos na pressão, ou o tempo normal sem pressão.

Volta o creme batido para a panela. Acrescenta salsinha/cebolinha. Creme de leite - opcional.

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Pasta de Frango - Sanduíche Natural

-700grs de frango picado com 1 c chá de sal, 1 c chá páprica e 1 c chá açafrão para cozinhar - 15 min na pressão - desfia

- milho, azeitona, cenoura ralada, salsinha, cebolinha, orégano, requeijão e maionese - Acertar sal.

Pão + pasta + alface + maionese.

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Salada/Salpicão de Repolho Cremosa - Coleslaw

repolho verde e/ou roxo fatia fino 

cenoura ralada

maçã verde - opcional

cebola fatiada - opcional

uva passa (se for salpicão)

+ maionese com limão + mel + pimenta preta + sal + cebolinha fina

chimi churry (opcional)

mostarda (opcional)

para hambúrguer ou servir com refeição, empanados, etc

Macarrão alho e óleo

alho em lâminas finas e azeite e manteiga. Deixa dourar alho, + coloca pimenta calabresa e talo salsinha.

Coloca conchas da água de massa de macarrão e coloca no alho c azeite. Deixa o caldo ficar cremoso.

Acrescenta salsinha picada, ajusta sal, e queijo ralado e raspas de limão (opcional), azeite.

Melhor tb colocar alho picado (tempero). Pode tb tirar as lascas e refogar no alho e colocar alho crocante por cima.

via FoodMakers - tiktok

https://vt.tiktok.com/ZSx2hFoNj/

Bolo de Nozes

https://www.youtube.com/watch?v=BlpOXeRkL6c&list=PLCcHqoax85jwY6AhLpQrOLotTVZSp-rR6&index=42

 Ingredientes para 12 pessoas (2 formas de 23cm de diâmetro): //  metade

Massa:

🔸 6 ovos inteiros // 3

🔸 2 xícaras (320g) de açúcar refinado // 1

🔸 1 xícara água (temperatura ambiente) // 1/2 

🔸 3 xícaras (360g) farinha de trigo // 1 e 1/2

🔸 1 1/2 xícara (140g) nozes //  70gr - em farinha - bater bem

🔸 1 colher sopa de fermento // 1 c sp

🔸 refrigerante guaraná - ou outra calda - para umedecer

Fazer como pão de ló e junta farinha com nozes e coloca no final.

Recheio:

🔸 2 potes leite condensado // 1

🔸 1 xícara (100g) nozes picadas grosseiramente // 1/2 - 50grs 

🔸 2 gemas // 1 - peneirar as gemas 

🔸 1/2 xícara de leite // 1/4

-ou doce de leite em ponto firme (30 min e deixa na água até esfriar) com nozes e pode colocar um pouco de creme de leite para diluir -

-ou brigadeiro de nozes-

RECHEIO:

2 latas de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de nozes trituradas

1 caixinha de creme de leite (200g) - no final.

Se quiser 2 recheios, divide e *No recheio de chocolate adicionar: 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 

Mistura gemas no leite e junta ao leite cond + nozes. Deixar ponto antes de brigadeiro (6 min) ou mais firme, se preferir.

Dica: aquecer levemente as nozes antes. Fazer 

Marshmallow para cobertura ou chantilly 

🔸 1 1/2 açúcar refinado  // 3/4

🔸 1/2 xícara água // 1/4

🔸 gotas de limão tahiti // gotas

🔸 4 claras // 2

ver no video 

Chocolate

 Ingredientes // porção pequena

• 1 e 1/2 xícara de açúcar (360g) // 1/2 xic
• 150ml de água  // 50
• 120g de manteiga sem sal  // 40grs
• 400g de leite em pó - 130 grs - 1/2 xic
• 50g de cacau em pó 100% ou 50% // 16 grs
• 1 colher de chá de essência de baunilha // gotaas

Dissolve açúcar na água quente -- ferve 5 minutos e acrescenta manteiga para dissolver e desliga. Mistura à parte leite em pó + cacau e baunilha e a mistura líquida. Coloca em forma com plástico e tb por cima. Geladeira 8hrs.

https://www.youtube.com/watch?v=TghHUyGkxys

Limpeza - CASA

Para fazer um multiuso:

- 1/4 de vinagre
- 1 e 3/4 xic de água
- 20 a 30 gotas de óleo essencial (recomendo dividir entre tea tree, limão e laranja)
- e 1 colher de chá de sabonete líquido glicerina.
 Coloque em um frasco spray. 

Quer algo para limpar o banheiro - acrescente a receita de cima 1 colher de bicarbonato de sódio.

Para limpar vidro - 1 e 1/2 xíc de vinagre, 1/2 xíc de água e 8 gotas de óleo essencial de limão. Coloque em um frasco. 

Quer limpar o carpete? Misture 1 xic de bicarbonato com 15 gotas de óleo essencial (tea tree e limão) e aplique no carpete "salpicando" o pó como um talco. Aspire com o aspirador de pó.

Limpeza de rejunte? Esse mesmo pó com vinagre. Deixe agir por 1 hora e esfregue! 

Limpa vidros/espelho - 100ml água + 1 colher de sopa de óleo de peroba + 1 c sopa de detergente + 2 colh sopa de álcool.

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Lascas de Polvilho - Crocante

 https://www.youtube.com/watch?v=YkFl6trMHR0

Meia receita (3 formas) // Menos de meia receita (2 formas)

- 250grs de polvilho azedo // 200 grs

- 1/2 ovo  (bater 1 ovo e usar metade) // menos de 1/2 ovo

- 100 ml óleo // 80

- 100 ml água // 80

- 125 ml leite + ou - // 100

- 1/2 colher sopa de sal // 1 colher sobremesa de sal

- temperos a/g (páprica, queijo parmesão ou mussarela, orégano, zattar, lemon pepper, curry, alho, chmi churry, etc)

Mistura sal + polvilho, aquece água e óleo (n precisa ferver), junta ao polvilho, mexe bem, deixa esfriar um pouco acrescenta ovo e depois leite aos poucos até ponto, ponto escorre tipo em blocos.

Espalha em forma sem untar, bem fino, usar pincel, dá 3 formas... Polvilha temperos a/g.

Forno 180° - 30/40 minutos até começar a dourar, corta as lascas e armazenar em potes fechados.

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Bolo Granola - Maça

https://www.youtube.com/watch?v=c4ldNfh1TuM

INGREDIENTES // maior (melhor) - forma grande de furo no meio.

• Ovo 2 unidades // 3 unids
• Açúcar mascavo 3/4 de xícara (128g) ou demerara - um pouco menos que a qtde // um pouco menos de 1 xíc
• Maçã 1 unidade - cortar em cubinhos // 2
• Óleo 1/3 de xícara (80 mL) // 1/2 xic
• Aveia em flocos finos 3/4 de xícara (60g) // * 
• Canela em pó 1 colher de chá  // à gosto
• Farinha de trigo integral ou normal -  1/2 xícara (60g) // *
• Granola 1 xícara (100g) // *
• Fermento químico 1 colher de sopa (15g) // 1 c sopa

- nozes - opcional

 * - coloca granola se tiver, aveia flocos se tiver, e farinha completando até consistência grossa - pesada.

Bata os flocos de aveia se forem mais grossos primeiro. Tire a casca da maça e bate no liqui as cascas com ovos e açúcar, depois acrescenta na tigela o  restante 

Fica um bolo pequeno - colocar na assadeira de furo no meio menor.

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Bolo de Mandioca (Alzira)

• 1 k mandioca crua ralada + ou - //  melhor 800grs
• 4 ovos
• 2 c s de manteiga ponto pomada
• 200 grs de coco ralado ou mais  // 100 grs - 1 pacote coco seco
• 3 xíc de açúcar // 2 xíc
• 1 xíc de leite ou mais um pouco // se não tiver coco ralado, colocar 1 vidro de leite de coco no lugar do leite
• Pitada de sal
• Queijo meia cura ou parmesão (opcional)

Bater os ovos c o açúcar e manteiga com fuet, colocar o coco e a mandioca ralada (ralar no ralo grosso tudo ou uma parte - e outra no liquidificador, e espremer o caldo com pano). Ou deixar na água uns 10 minutos e espremer depois. Por cima pode colocar mais um pouco de coco e/ou de mandioca ralada.

Pode misturar tb mandioca ralada (sem espremer) c açúcar e dp ir acrescentando outros ing (ver chef Álvaro)

Untar forma com manteiga/margarina só.

Forno 180° - mais ou menos  45 min

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Pizza Rápida - Brahma Kumaris

 1 1/2 xic de farinha de trigo

1 1/2 xic de amido

2 colh sp de óleo

1 c sp de fermento químico

1 pitada de sal

leite - para dar ponto

Misture tudo.

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Farofa de PTS - Brahma Kumaris

• 1 xic de chá de PTS (carne de soja) miúda
• 200 g de farinha de mandioca
• 100gr de azeitonas
• sal e salsa a gosto
• 2 colh sp de manteiga
• 1/2 pimentão picadinho

Frite na frigideira o pimentão na manteiga, acrescente a PTS sem hidratar, no fogo baixo. Dp farinha, salsa, azeitonas e sal.

Pão de Quejjo com Creme de Leite

https://www.youtube.com/watch?v=8tithnN00FM&list=PLCcHqoax85jxw2S5dnNye2f74Hy6j-zUc&index=20

 Ingredientes // 1/3 - porção pequena

• 2 ovos grande ou 3 ovos // 1
• 1 caixinha de creme de leite // 1/3
• 50ml de óleo // 15ml
• Meia colher de sopa sal //  sal ag - ajustar conf queijos q usar

• 150g de queijo mussarela ralado (pode usar outro queijo) // 50gr
• 2 xicaras de polvilho azedo (450g) (ou 2 xic e meia de polvilho doce) // 150grs - 2/3 xic

Xícara de 250ml - massa fica bem molinha

Mistura os líquidos e depois secos.

Coloca e forma de empada ou uma forma redonda (tipo bolo), e unta com óleo.

Forno pré-aquecido ou air fryer

Pão de Queijo Ly

https://www.youtube.com/watch?v=noDZZXzImv8 

PÃO DE QUEIJO MINEIRO

Ingredientes // 1/3 - Porção pequena - 3 pessoas

• 150ml de óleo // 50
• 150ml de água // 50
• 150ml de leite // 50
• 500g de polvilho (polvilho azedo - estufa mais, pode colocar o doce, ou meio a meio) // 166gr
• 1 colher (sobremesa) de sal // - 1 colher de café
• 3 ovos inteiros // 1 ovo
• 200g de queijo ralado(usei minas meia cura ou mussarela, ou outro) // 66gr
• 25g de queijo parmesão ralado (meio pacotinho) // 8gr

Ferve leite + óleo + água - joga sobre o polvilho (escalda) - quando der para colocar a mão, amassa e acrescenta o ovo, mexe e acrescenta os queijos. Fica meio molenga, passa óleo na mão e modela. Ou deixa uns 15 minutos no freezer antes de modelar.

Forno pré aquecido a 180°+ou-35 minutos - ou airfryer