Farofa de Arroz - Chef Rueda

 Ingredientes: 👇🏽

Essa receita é feita no olho

500 g arroz (pronto);
100 g cenoura;
100 ml azeite;
100 g de vagem pré-cozida;
50 g cebola;
50 g Bacon;
50 g ervilha;
50 g pimentão verde;
50 g milho;
30 g azeitona preta;
20 g alho;
farinha de mandioca a gosto;
farinha de milho a gosto;
sal a gosto;
pimenta-do-reino preta;

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Refogar no azeite ou banha: bacon (+ calabresa, opcional), cebola picada ou fatiada, alho, pimentão vermelho, cenoura fatiada, temperos a/g (chimichurry, pimenta, lemon pepper, páprica, pimenta preta, sal a/g), acrescentar ervilha ou seleta, azeitona, salsinha, cebolinha... depois juntar o arroz (bom para sobras de arroz) + farinha de mandioca e ou farinha de milho (flocão).

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Bom para acompanhar feijão + linguiça, bife, etc