Carne moída + sal +cebola picada + páprica + orégano, + chimi churry (temperos opcionais) + salsinha + parmesão + linguiça toscana s pele(opcional) - Pode triturar tudo no processador ou fazer mais rústica.
+ pão francês amanhecido ou o que tiver - de forma, etc.., picar e colocar no leite, deixa um tempinho.
Espremer o pão e juntar à carne + ovo - opcional ( o pão com leite ajuda a dar liga também, pode colocar uma gema, ou dependendo da quantidade 1/2 ovo ou 1 inteiro...)
Selar no azeite com manteiga, todos os lados na frigideira antiaderente e cozinhar no molho de tomate.
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