Macarrão alho e óleo

alho em lâminas finas e azeite e manteiga. Deixa dourar alho, + coloca pimenta calabresa e talo salsinha.

Coloca conchas da água de massa de macarrão e coloca no alho c azeite. Deixa o caldo ficar cremoso.

Acrescenta salsinha picada, ajusta sal, e queijo ralado e raspas de limão (opcional), azeite.

Melhor tb colocar alho picado (tempero). Pode tb tirar as lascas e refogar no alho e colocar alho crocante por cima.

via FoodMakers - tiktok

https://vt.tiktok.com/ZSx2hFoNj/

Bolo de Nozes

https://www.youtube.com/watch?v=BlpOXeRkL6c&list=PLCcHqoax85jwY6AhLpQrOLotTVZSp-rR6&index=42

 Ingredientes para 12 pessoas (2 formas de 23cm de diâmetro): //  metade

Massa:

🔸 6 ovos inteiros // 3

🔸 2 xícaras (320g) de açúcar refinado // 1

🔸 1 xícara água (temperatura ambiente) // 1/2 

🔸 3 xícaras (360g) farinha de trigo // 1 e 1/2

🔸 1 1/2 xícara (140g) nozes //  70gr - em farinha - bater bem

🔸 1 colher sopa de fermento // 1 c sp

🔸 refrigerante guaraná - ou outra calda - para umedecer

Fazer como pão de ló e junta farinha com nozes e coloca no final.

Recheio:

🔸 2 potes leite condensado // 1

🔸 1 xícara (100g) nozes picadas grosseiramente // 1/2 - 50grs 

🔸 2 gemas // 1 - peneirar as gemas 

🔸 1/2 xícara de leite // 1/4

-ou doce de leite em ponto firme (30 min e deixa na água até esfriar) com nozes e pode colocar um pouco de creme de leite para diluir -

-ou brigadeiro de nozes-

RECHEIO:

2 latas de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de nozes trituradas

1 caixinha de creme de leite (200g) - no final.

Se quiser 2 recheios, divide e *No recheio de chocolate adicionar: 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 

Mistura gemas no leite e junta ao leite cond + nozes. Deixar ponto antes de brigadeiro (6 min) ou mais firme, se preferir.

Dica: aquecer levemente as nozes antes. Fazer 

Marshmallow para cobertura ou chantilly 

🔸 1 1/2 açúcar refinado  // 3/4

🔸 1/2 xícara água // 1/4

🔸 gotas de limão tahiti // gotas

🔸 4 claras // 2

ver no video 

Chocolate

 Ingredientes // porção pequena

• 1 e 1/2 xícara de açúcar (360g) // 1/2 xic
• 150ml de água  // 50
• 120g de manteiga sem sal  // 40grs
• 400g de leite em pó - 130 grs - 1/2 xic
• 50g de cacau em pó 100% ou 50% // 16 grs
• 1 colher de chá de essência de baunilha // gotaas

Dissolve açúcar na água quente -- ferve 5 minutos e acrescenta manteiga para dissolver e desliga. Mistura à parte leite em pó + cacau e baunilha e a mistura líquida. Coloca em forma com plástico e tb por cima. Geladeira 8hrs.

https://www.youtube.com/watch?v=TghHUyGkxys

Limpeza - CASA

Para fazer um multiuso:

- 1/4 de vinagre
- 1 e 3/4 xic de água
- 20 a 30 gotas de óleo essencial (recomendo dividir entre tea tree, limão e laranja)
- e 1 colher de chá de sabonete líquido glicerina.
 Coloque em um frasco spray. 

Quer algo para limpar o banheiro - acrescente a receita de cima 1 colher de bicarbonato de sódio.

Para limpar vidro - 1 e 1/2 xíc de vinagre, 1/2 xíc de água e 8 gotas de óleo essencial de limão. Coloque em um frasco. 

Quer limpar o carpete? Misture 1 xic de bicarbonato com 15 gotas de óleo essencial (tea tree e limão) e aplique no carpete "salpicando" o pó como um talco. Aspire com o aspirador de pó.

Limpeza de rejunte? Esse mesmo pó com vinagre. Deixe agir por 1 hora e esfregue! 

Limpa vidros/espelho - 100ml água + 1 colher de sopa de óleo de peroba + 1 c sopa de detergente + 2 colh sopa de álcool.

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Lascas de Polvilho - Crocante

 https://www.youtube.com/watch?v=YkFl6trMHR0

Meia receita (3 formas) // Menos de meia receita (2 formas)

- 250grs de polvilho azedo // 200 grs

- 1/2 ovo  (bater 1 ovo e usar metade) // menos de 1/2 ovo

- 100 ml óleo // 80

- 100 ml água // 80

- 125 ml leite + ou - // 100

- 1/2 colher sopa de sal // 1 colher sobremesa de sal

- temperos a/g (páprica, queijo parmesão ou mussarela, orégano, zattar, lemon pepper, curry, alho, chmi churry, etc)

Mistura sal + polvilho, aquece água e óleo (n precisa ferver), junta ao polvilho, mexe bem, deixa esfriar um pouco acrescenta ovo e depois leite aos poucos até ponto, ponto escorre tipo em blocos.

Espalha em forma sem untar, bem fino, usar pincel, dá 3 formas... Polvilha temperos a/g.

Forno 180° - 30/40 minutos até começar a dourar, corta as lascas e armazenar em potes fechados.

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Bolo Granola - Maça

https://www.youtube.com/watch?v=c4ldNfh1TuM

INGREDIENTES // maior (melhor) - forma grande de furo no meio.

• Ovo 2 unidades // 3 unids
• Açúcar mascavo 3/4 de xícara (128g) ou demerara - um pouco menos que a qtde // um pouco menos de 1 xíc
• Maçã 1 unidade - cortar em cubinhos // 2
• Óleo 1/3 de xícara (80 mL) // 1/2 xic
• Aveia em flocos finos 3/4 de xícara (60g) // * 
• Canela em pó 1 colher de chá  // à gosto
• Farinha de trigo integral ou normal -  1/2 xícara (60g) // *
• Granola 1 xícara (100g) // *
• Fermento químico 1 colher de sopa (15g) // 1 c sopa

- nozes - opcional

 * - coloca granola se tiver, aveia flocos se tiver, e farinha completando até consistência grossa - pesada.

Bata os flocos de aveia se forem mais grossos primeiro. Tire a casca da maça e bate no liqui as cascas com ovos e açúcar, depois acrescenta na tigela o  restante 

Fica um bolo pequeno - colocar na assadeira de furo no meio menor.

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Bolo de Mandioca (Alzira)

• 1 k mandioca crua ralada + ou - //  melhor 800grs
• 4 ovos
• 2 c s de manteiga ponto pomada
• 200 grs de coco ralado ou mais  // 100 grs - 1 pacote coco seco
• 3 xíc de açúcar // 2 xíc
• 1 xíc de leite ou mais um pouco // se não tiver coco ralado, colocar 1 vidro de leite de coco no lugar do leite
• Pitada de sal
• Queijo meia cura ou parmesão (opcional)

Bater os ovos c o açúcar e manteiga com fuet, colocar o coco e a mandioca ralada (ralar no ralo grosso tudo ou uma parte - e outra no liquidificador, e espremer o caldo com pano). Ou deixar na água uns 10 minutos e espremer depois. Por cima pode colocar mais um pouco de coco e/ou de mandioca ralada.

Pode misturar tb mandioca ralada (sem espremer) c açúcar e dp ir acrescentando outros ing (ver chef Álvaro)

Untar forma com manteiga/margarina só.

Forno 180° - mais ou menos  45 min

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