- Cozinha couve-flor em buquês (ou inteira) em água (ou com caldo de legumes) + sal - 5 a 10 min
- Coloca em refratário untado com manteiga
- + ervas (opcional)
- coloca muçarela e presunto ou peito de peru entre os buquês se inteira ou espelha sobre
- espalha requeijão ou creme branco, ou maionese com mostarda + parmesão e cebolinha
- + muçarela e parmesão
- leva para gratinar
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