- 500 gr carne moida
- 1 cebola grande picada
- 2 cs zattar
- 1 xic de folha de hortelã - picar fininho
- 1 c chpa pimenta síria ou pimeta do reino + canela e cominho
- sal a/g
- limão
Deixar 2 hrs no mínimo
Para kafta - moer tudo no mixer/processador
Para esfiha - misturar e espremer a carne no espremedor de batata para tirar excesso de líquido e colocar coalhada ou requeijão ou tahine para dar liga.
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