Crua:
- ralar mandioca crua não congelada em filete.
- colocar manteiga na teflon + mandioca e sal por cima.
- dourar, virar, rechear.
Cozida:
- amassar mandioca bem cozida, regar azeite ou manteiga (melhor)
- + sal, pouquinho de açúcar + temperos (opcional)
- dar ponto com polvilho doce
- dar formato e pré-assar 10 minutos
- rechear e voltar ao forno
- ou colocar na frigideira com fio de azeite (mais crocante)
- opcional: pode colocar na massa muçarela ou parmesão
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