- mandiocas bem cozidas (molinhas)
- 1 ovo ou só gema - depende da qtde de mandioca
- manteiga - um pouco
- salsinha picada
- cebola picada ou batida
- farinha de trigo ou misturar polvilho, amido...
- sal a/g
Amassar as mandiocas ainda quentes. Depois que esfriar, juntar os ing e farinha de trigo ou amido, até dar ponto. Pode passar o bolinho na farinha ou no polvilho para fritar (opcional).
Pode rechear no meio (queijo, carne, calabresa), se desejar.
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Essa receita é da mãe, que fazia de um modo mais rústico. Adaptei deixando a mandioca mais molinha, e com isso o bolinho fica mais macio. A cebola e salsinha são indispensáveis.
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